Potrebbe sembrarvi la ricetta di una volgare frittata, e invece no; infatti prima di poter realizzare questo piatto dovrete fare un corso per addomesticatore di uova che... non sembra, se le si conosce superficialmente, ma sono più cocciute delle rape.

Una volta che sarete riusciti in questa rocambolesca impresa e avrete avuto ragione di loro lasciandole ormai sbattute dalla fatica in una tazza, potrete nella vostra magnanimità (come ogni domatore che si rispetti) dar loro in premio sali di grana e di menta tritata per riaversi.

Dopo un breve intramezzo di cancan, ci vuole sempre uno stacco per il pubblico, quando ormai i pulcini in potenza si sono ristabiliti....eccoci pronti per la seconda parte dello spettacolo che, come insegna l'intramontabile Enza Sampò, per le situazioni e la crudeltà di alcune immagini è riservato ad un pubblico adulto!

E ora che avverrà infatti il piccante incontro tra gli ormoni sedati delle uova e il sangre caliente del salame tritato, il tutto mischiato in un orgia di sapori consumata in un ampio talamo con un sottile materasso d'olio extra vergine. Il risultato è assicurato e soprattutto lascia ben sperare per il dopo cena!!!

Riccardo Castellani